Gastronomía

Migas extremeñasEn Higuera de Albalat también existe una gastronomía que identifica a la tradicional Extremadura.

Las migas extremeñas, con sus ingredientes producidos en Extremadura: pimientos, ajos y patatas de la huerta, panceta y chorizo de la matanza tradicional anual, un toque de pimentón de la Vera, y el pan casero, en su punto para degustar unas migas exquisitas. Todo esto, amenizado con melón, aceitunas y unos cantares populares.

De postre, rosquillas y floretas y muchos otros dulces tradicionales de la zona.

Algunos de los productos originados en el lugar son la miel, polen, frutas y productos hortícolas, carne de cordero y cabrito y huevos.